A l'origine, Trouville était un charmant petit village de pêcheurs à l'embouchure de la Touques, où les bateaux s'échouent à marée basse. Il fut rapidement découvert au 19e par quelques artistes en quête d'authenticité et de grand air, au cours de la Révolution Industrielle.

Les premiers peintres à découvrir ce village de la Côte Fleurie sont Mozin, Isabey, Huet, Boudin. Ils furent suivis par les jeunes Impressionnistes tels que Monet ou Caillebotte, qui ont réalisé ici leurs études de marines et immortalisé les scènes de plage de l'Aristocratie, autour de l'Hôtel des Roches Noires et des belles villas sur le front de mer.

Aujourd'hui les visiteurs profitent du grand air pendant la promenade puis se rassemblent autour de la poissonnerie historique de 1937 de style néo-normand. Ils y découvrent les étals de 9 poissonniers, remplis des dernières prises de la pêche des 28 chalutiers, suivant les saisons : coquille St-Jacques, maquereau, sole, bar, carrelet, turbot, crevette grise et autres fruits de mer régionaux ...